11 de octubre de 2022 receta y fotografía por Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida Picanha con frijoles, repollo y naranja
Decir que esta picaña te hará la boca agua es quedarse corto. La picaña es un tipo de carne tierna y jugosa también conocida como cadera de ternera. Combinada con los frijoles y la deliciosa salsa de naranja hará que este se convierta en unos de tus platos de ternera favoritos.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1 1 cebolla blanca cortada en dadoscebollas blancas cortada en dados
- 2 2 diente de ajo picados finamentedientes de ajo picados finamente
- 1 taza (6 oz.) 240 ml (170 g) beans, black (canned) escurridos
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva dividido
- ½ taza 120 ml cilantro fresco cortado
- 1 lb 450 g col china cortado en trozos grandes
- 1 cdta. 1 cdta. ají chipotle en polvo (opcional)
- 2 lbs 900 g beef, sirlon cap (picanha)
- 1 1 naranja cortada en trozosnaranjas cortada en trozos
- sal y pimienta negra molida al gusto
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 250°C (475°F).
- Colocar una bandeja de horno con la mitad del aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que la cebolla se caramelice, mezclando ocasionalmente. Añadir los frijoles y sazonar con sal y pimienta al gusto. Freír durante unos minutos.
- Añadir el cilantro antes de sacar la bandeja del horno. Mantener caliente.
- Verter el aceite de oliva sobre los trozos de repollo y salpimentar al gusto. Reservar.
- Cortar la picaña en tiras de 6 mm (1/4-pulgadas), verter el aceite de oliva restante y salpimentar generosamente. Darle la vuelta a las tiras y repetir.
- Colocar las tiras de la picaña y los trozos del repollo en la parrilla. Parrillar las tiras por ambos lados hasta que la grasa se vuelva crujiente. Permitir que el repollo se tueste un poco y se sofría antes de sacarlo de la parrilla.
- Servir la picaña con los frijoles, trozos de repollo y gajos de naranja.
