8 de septiembre de 2022 receta por Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, fotografía por Lenka Selinger![Lenka Selinger]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida
, fotografía por Lenka Selinger
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida Tiras de ternera estilo mexicano con ensalada y guacamole
Nos gustan los sabores intensos, así que esta receta estilo mexicano nos ha encantado. Combinando la ternera especiada con el guacamole picante y una ensalada verde hemos logrado un plato que se transforma en una verdadera fiesta de sabores para el paladar.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Tiras de ternera a la mexicana
- 1 lb 450 g solomillo de res cortada en tiras
- 2 cdta. 2 cdta. mix de especias para tacos
- ½ cda. ½ cda. aceite de oliva
Guacamole
- 1 (7 oz.) 1 (200 g) aguacate maduroaguacates maduro
- ½ ½ cebolla blanca rallada o picada muy finacebollas blancas rallada o picada muy fina
- 2 cdta. 2 cdta. jugo de lima
- ½ (2 oz.) ½ (55 g) tomate cortado en dadostomates cortado en dados
- 2 cda. 2 cda. cilantro fresco picado muy fino
- 1 1 diente de ajo picadodientes de ajo picado
- sal o pimienta al gusto
Ensalada
- 2 tazas (4 oz.) 475 ml (110 g) verduras de hoja verde o lechuga cortados en trozos
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) tomate cortado en dadostomates cortado en dados
- 2 oz. 55 g pepino cortado en dadospepinos cortado en dados
- 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
- ½ cda. ½ cda. vinagre balsámico o vino tinto
- sal o pimienta negra molida
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
Tiras de ternera estilo mexicano
- Sacar el filete de la nevera al menos 10 minutos antes de cocinar.
- Secar los filetes dando toques con papel de cocina y cortarlos en tiras. Sazonar con sal, pimienta y las especias de taco.
- Calentar la sartén, preferiblemente una de hierro fundido, a fuego alto. Estará listo cuando empiece a salir un poco de humo.
- Añadir el aceite a la sartén y añadir las tiras de ternera. Cocinar bien hasta que se doren. Retirar del fuego y mantener caliente hasta que sea hora de servir.
- Pelar el aguacate y machacarlo con un tenedor.
- Añadir la cebolla, el zumo de lima, el tomate, el cilantro y el ajo.
- Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien hasta combinar.
- Preparar las verduras y añadirlas al recipiente.
- Añadir el aceite de oliva, el vinagre balsámico y sazonar al gusto.
