Vegetarisk onsdag: Zucchinibiffar med fet tzatziki 4 februari 2015 av Dr Andreas Eenfeldt i Kostdoktorns LCHF, Recept, Vegetarisk LCHF Vi kör vidare med vår vegetariska LCHF-vecka och har kommit till onsdagens middag: Zuccinibiffar med fet tzatziki. Här är recept och näringsberäkning som ger 79 energiprocent fett och 8 energiprocent kolhydrater: Recept Zucchinibiffar med fet tzatziki, 4 portioner Zucchinibiffar: 2 zucchini 1,5 msk fiberhusk 4 ägg 1 tsk lökpulver 0,5 tsk paprikapulver salt och peppar 50 gram smör Tzatziki: ½ gurka 2 dl rysk yoghurt eller creme fraiche ¾ dl olivolja 1 vitlöksklyfta pressad citron örtsalt ev. peppar Riv gurkan till tzatzikin på ett rivjärn. Lägg i ett durkslag och strö på lite salt. Låt ligga 10-15 minuter och krama därefter ur vätskan. Blanda yoghurt eller creme fraiche och oljan. Rör en stund så att den går ihop. Pressa ner vitlöken, lägg i gurkan och salta. Olivoljan kan ge en pepprig och aningens besk smak, smaka av med lite pressad citron för att balansera. Mal ner lite peppar om det behövs. Ställ att vila i kylen. Riv zucchinin på rivjärn och gör lika som med gurkan, det vill säga salta och låt rinna av i durkslag. Efter 10-15 minuter, krama ur vätskan. Blanda zucchinin med resten av ingredienserna i en skål och låt vila i 5 min innan de steks i smör tills gyllenbruna på båda sidor. Servera gärna med lite broccoli och någon tomat. Näringsberäkning 10 E% protein 79 E% fett 8 E% kolhydrater (ca 10 gram kolhydrater per portion) Tidigare Vi startar en vegetarisk LCHF-vecka! Vegetarisk tisdag: Omelett med fetaost och ruccola LCHF för nybörjareAll tidigare mat hos Kostdoktorn Mer Första LCHF-maten någonsin och hetaste LCHF-frukosten Nyttiga gröna chips! Picknick hos Kostdoktorn De 5 vanligaste misstagen på LCHF Middag hos Kostdoktorn Hamburgare utan carbs
