När eleverna i Halland kommer tillbaka till skolan efter sportlovet kommer det att bli mer vegetariskt på menyn. Anledningen uppges vara att det ska sparas två miljoner på skolmaten. Två dagar i veckan kommer det att serveras vegetarisk mat, en dag kött, en dag fisk och en dag soppa. Om soppa innebär ytterligare en vegetarisk dag framgår inte. Bregott kommer att ersättas med Flora.
Saxat ur informationen till vårdnadshavare i Halmstad:
Förändringarna kommer inte att påverka kvaliteten på maten och följer Livsmedelsverkets riktlinjer som innebär mer vegetarisk kost, mindre mättat fett och mindre rött kött. Detta med hänsyn till individers hälsa samt ur ett ekonomiskt och klimatperspektiv.
P4 Halland: Mindre kött i skolan efter sportlovet
Hallandsposten: Mer vegetariskt och palmolja i skolmaten (låst artikel)
Halmstad lovar också att servera god och näringsriktig mat, med fokus på ekologiskt och svenskodlat, i förskolor och skolor. En fundering här på Diet Doctor är vad köttet ska ersättas med för att barnen ska serveras näringstäta och goda måltider. Med ambitionen att även dra ner på mättat fett är det svårt att laga goda rätter med ost och ägg. Återstår gör växtoljor, baljväxter, grönsaker, spannmål och halvfabrikat som köttersättningsprodukter, potatisbullar och liknande.
På Hallandspostens facebooksida går diskussionens vågor höga:
Facebook: Hallandsposten
Vi kommer att följa detta med intresse. Du som har barn i de aktuella skolorna får gärna rapportera hur det går. Är maten god och näringsriktig? Att det går att äta lakto-ovo-vegetarisk kost på ett hälsosamt vis vet vi, men är det vad som kommer att serveras i skolor och förskolor?
GuideÄr rött kött hälsosamt eller skadligt? Kan du äta fritt av det eller bör du begränsa ditt intag? Beroende på vilken expert du frågar får du troligen helt olika svar på dessa frågor.
Konflikt i Stockholms stadshus om äldres köttätande
Den klimatsmarta köttätaren, del 1
