8 de septiembre de 2022 receta por Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, fotografía por Lenka Selinger![Lenka Selinger]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida
, fotografía por Lenka Selinger
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida Tofu a la mexicana con guacamole
Te aseguramos que no echarás nada de menos la carne en este plato estilo mexicano. El tofu con especias estilo taco se hornea hasta que quede bien crujiente y se sirve con un delicioso guacamole. ¡Es muy fácil repetir una y otra vez!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Tofu frito crujiente
- 14 oz. 400 g tofu firme
- 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. 1 cda. salsa de soja tamari
- 2 cdta. 2 cdta. mix de especias para tacos (opcional)
- sal al gusto, dependiendo de las otras especias que añadas
Guacamole
- 1 (7 oz.) 1 (200 g) aguacate maduroaguacates maduro
- ½ ½ cebolla blanca picada o cortada en trozos muy pequeñoscebollas blancas picada o cortada en trozos muy pequeños
- 2 cdta. 2 cdta. jugo de lima
- ½ (2 oz.) ½ (55 g) tomate cortado en dadostomates cortado en dados
- 2 cda. 2 cda. cilantro fresco picado finamente
- 1 1 diente de ajodientes de ajo
- sal o pimienta negra molida al gusto
Ensalada
- 2 tazas (4 oz.) 475 ml (110 g) verduras de hoja verde o lechuga
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) tomate cortado en dadostomates cortado en dados
- 2 oz. 55 g pepino cortado en dadospepinos cortado en dados
- 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
- ½ ½ vinagre balsámico o vino tinto
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
Tofu crujiente frito
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- Cortar el tofu en dados pequeños de alrededor de 1 cm (0,5". Colocar el tofu en un papel de cocina absorbente o encima de servilletas. Eliminar el exceso de humedad dándole toques con el papel de cocina; este paso es fundamental para que el tofu quede crujiente.
- En una sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva en una sartén apta para horno o utiliza una sartén de freír normal y una bandeja forrada con papel de hornear.
- Cuando el aceite esté caliente, añadir el tofu y la sal. Freír durante unos cuantos minutos o hasta que le tofu esté ligeramente dorado. Añadir la salsa de soja tamari y las especias de taco, o añade el sabor que elijas. Mezclar el tofu y combinar bien.
- Transferir la sartén apta para horno con el tofu al horno o a la bandeja forrada con papel de hornear. Hornear durante 15 minutos o hasta que el tofu esté crujiente.
- Pelar el aguacate y machacar con un tenedor.
- Añadir la cebolla, el zumo de lima, el tomate, el cilantro y el ajo.
- Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien hasta que esté bien combinado.
- Preparar laa verduras y añadirlas al recipiente.
- Verter un poco de aceite de oliva, vinagre balsámico y sazonar al gusto.
