11 de octubre de 2022 receta por Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, fotografía por Lenka Selinger![Lenka Selinger]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
, traducción al español por en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida
, fotografía por Lenka Selinger
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
, traducción al español por en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida Pollo a la naranja low carb
¡El clásico pollo a la naranja de estilo asiático ahora es saludable! Evita el clásico empanado y el azúcar con esta versión mejorada. Las pechugas de pollo, ricas en proteínas, se rebozan en harina de coco, se saltean con verduras frescas y se les da un toque dulce con zumo de naranja recién hecho.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Pollo frito
- 1½ lbs 650 g pechuga de pollopechugas de pollo
- 1 1 huevo grandehuevos grandes
- 4 cda. 4 cda. harina de coco
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
- 2 cda. 2 cda. pimienta negra molida
- 2 cda. 2 cda. aceite de coco
Salsa de naranja y verduras
- 1 1 naranja con la ralladura y el zumonaranjas con la ralladura y el zumo
- 3 cda. 3 cda. salsa de soja tamari
- 2 cda. 2 cda. pasta de jengibre y ajo o jengibre fresco rallado o vinagre de arroz
- 1 cda. 1 cda. vinagre de vino blanco
- ½ cdta. ½ cdta. arruruz en polvo (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Cortar las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Reservar.
- Romper el huevo en un bol y batir con un tenedor hasta que la clara y la yema estén bien mezcladas.
- Poner en otro bol la harina de coco, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- Añadir los trozos de pollo al huevo batido hasta cubrirlos. A continuación, sumergir cada pieza de pollo en la harina de coco, cubriéndola por todos los lados.
- Poner al fuego un wok o una sartén grande con aceite de coco. Cuando esté caliente, añadir el pollo. Asegurarse de que las piezas no se tocan entre ellas. Si no cabe todo el pollo a la vez, freírlo en tandas. Freír hasta que esté dorado y no esté rosado por dentro. (Tardará unos 5 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos de pollo). Retirar de la sartén cuando esté hecho y dejar escurrir sobre papel de cocina.
- Añadir todos los ingredientes de la salsa al wok o a la sartén, mezclar bien y cocer a fuego lento durante un par de minutos hasta que la salsa haya espesado.
- Añadir el pimiento y las cebolletas. Cocinar durante un par de minutos hasta que esté tierno, y volver a poner el pollo en el wok. Remover hasta que todo quede cubierto por la salsa. Adornar con semillas de sésamo al servir.
