19 de enero de 2023 receta por Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, fotografía por Lenka Selinger![Lenka Selinger]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida
, fotografía por Lenka Selinger
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida Palitos de tofu con judías verdes
Si te apetece probar recetas veganas o si tienes invitados veganos, tenemos la receta perfecta para ti. Es rápida de hacer, es keto y es deliciosa. Puedes ajustar el picante a tus gustos, pero te aseguramos que te va a sorprender y encantar a partes iguales.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Palitos crujientes de tofu
- 14 oz. 400 g tofu firme
- 1 cda. 1 cda. aceite de coco
- sal al gusto (puedes ajustarla dependiendo de las especias que le añadas)
- 1 cda. 1 cda. salsa de soja tamari
- 1 cdta. 1 cdta. mix de especias tex mex o las especias que uno quiera
Judías verdes
- 6 oz. 170 g judías verdes frescas (ejotes)
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva o aceite de coco
- sal al gusto
Mayonesa de chipotle
- ¼ taza 60 ml mayonesa vegana
- 1 cdta. 1 cdta. concentrado de tomate
- ½ cdta. ½ cdta. ají chipotle en polvo
- sal o pimienta negra molida al gusto
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
Palitos de tofu crujientes
- Precalentar el horno a 200°C (400°F ).
- Cortar el tofu formando palitos de más o menos 1 cm (0.5). Distribuir el tofu sobre papel absorbente o paño de cocina. Dar golpecitos para secar el exceso de humedad; este paso es clave para lograr un acabado muy crujiente.
- Añadir el aceite de coco en una sartén apta para horno a fuego medio. También se puede usar una sartén normal y preparar una bandeja con papel de horno.
- Cuando el aceite esté caliente, añadir el tofu y la sal. Freír durante un par de minutos o hasta que el tofu esté ligeramente dorado. Añadir la salsa de soja y las especias que elijas. Remover el tofu, mezclando bien.
- Traspasar la sartén con el tofu al horno, o traspasar el tofu a la bandeja con el papel de horno. Hornear durante 15 minutos o hasta que el tofu esté crujiente.
- Lavar y quitar los hilos a las judías verdes. Secarlas dándoles golpecitos con papel absorbente (para evitar que el aceite salpique).
- Calentar una sartén grande con aceite a fuego medio.
- Añadir las judías verdes a la sartén y freír durante 5 minutos sin dejar que se reblandezcan, ya que deben quedar un poco crujientes.
- Colocar las judías verdes en un plato sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sazonar con sal antes de servir.
- Mezclar la mayonesa, la pasta de tomate y el chipotle en polvo en un recipiente pequeño. Añadir las especias al gusto; cuanto más chipotle más picante quedará la salsa.
- Servir de forma inmediata o reservar en la nevera durante 320 minutos o más para permitir que los sabores se desarrollen.
