Pollo y coliflor en salsa alfredo keto
Un plato keto para chuparse los dedos. Pollo cubierto en una cremosa salsa alfredo acompañada de sabrosa coliflor. Es posible que quieras hacer una tanda doble, porque sabe genial también al día siguiente. ¡Al ataque!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 5 oz. 140 g panceta ahumada (bacon), en dados
- 32 oz. 900 g contramuslo de pollo deshuesadocontramuslos de pollo deshuesados
- 2 cda. 2 cda. mantequilla
- 3 3 diente de ajodientes de ajo
- 7 oz. (6½ tazas) 200 g (1,6 litros) brotes de espinacas
- 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
- 1 taza 240 ml queso parmesano rallado
- sal y pimienta
- 19 oz. 550 g coliflor
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
- Freír la panceta hasta que esté crocante y bien hecha. Escurrir y reservar en un tazón o en un plato.
- Cortar el pollo en tiras. Agregar la mantequilla a la misma sartén que tiene la grasa de la panceta (el bacon) y saltear el pollo y el ajo. Quitar del fuego y reservar cuando el pollo esté bien hecho.
- Saltear la espinaca hasta que se encoja, pero no más. Reservar.
- Añadir la crema (o nata) a la sartén y dejar hervir durante unos minutos. Añadir el queso parmesano, la panceta, el pollo y las espinacas. Salpimentar al gusto.
- Bajar el fuego y dejar cocer a fuego.
- Mientras tanto, dividir la coliflor en pequeños ramilletes, no más grandes que una nuez. Se puede usar coliflor fresca o congelada.
- Cocer la coliflor en agua con sal durante unos 10 minutos. Dejar escurrir a fondo. Añadir el pollo y la salsa. Revolver y servir.
Consejo
¡La coliflor anaranjada o morada quedarían fantásticas en esta receta!
71 comentarios
Muchas gracias
Dany, yo suelo hacer las recetas del mediodía para dos días, así es más cómodo organizarte la semana.
Al mediodía hago plato cocinado y por las noches me gusta más los platos de ensalada con queso feta, o pollo, o huevos, muffins de huevo... etc porqué se hacen en un momento.
Un saludo
Yo ando muy feliz con esta nueva forma de alimentarme y sí viendo resultados me siente mucho mejor. :)
Gracias
Delicososa.. así es muy fácil seguir la dieta.
Puedes buscar entre nuestras recetas con el filtro de recetas sin lácteos. Si quieres hacer algo más similar al reto, tenemos disponibles un par de menús semanales que son cetogénicos y sin lácteos, pero están disponibles sólo para miembros. Puedes probar nuestra membresía, gratis durante los primeros 30 días, si quieres verlos. En este link (accesible sólo para miembros) están listados los menús sin lácteos: https://strongmetabolism.fit/es/low-carb/menus/sin-lacteos%3C/a%3E%3C/p%3E
Por otro lado, sé que hay quesos (generalmente los que tienen mayor tiempo de maduración) que no tienen lactosa, deberías consultar en una tienda especificada cercana a donde vives para que te asesoren.
Con que podría sustuir la crema agria?
Ya que no tomo leche, nata, yogur o batidos
Sí como queso y mantequilla
Podría poner más cantidad de queso y ya está?
Gracias
No suelo tener problema con los ingredientes ya que me suele gustar todo pero cuando me apetece hacer esta receta si no tengo espinacas pues le pongo espárragos..suelo combinar bastante...muy bueno!
Tomo leche de almendras y me apetece un café con leche en las mañanas.
Y otra consulta: estoy en periodo de lactancia (aunque es lactancia mixta) por lo que debería tomar 50g HC al día, si me tomo un trozo de sandia después de comer sirve?? O que frutas recomendáis??? O si tomo pan de centeno en el desayuno???
Gracias
Yo empiezo el reto.
Veo varios comentarios en a línea del que a mí me surge.
Se propone cocinar el plato de coliflor. La duda es, ese plato es para consumir en todo el día? Siguendo tres tomas, desayuno, comida, cena ?
O hay que cambiar esa rutina?
O bien, se propone como un solo plato para una de las comidas del día?
Gracias
En la receta para 4 porciones que aparece en nuestra publicación especifica que son 700g de coliflor, lo que, dividido entre 4, da porciones individuales de 175g de coliflor. Si es mucha cantidad para tí, como sólo lo que te apetezca, y reserva lo demás para otra comida o compártela con otra persona.
Gracias
Gracias