Lasaña de coliflor baja en carbohidratos
Oh, sí, esto es real. Una increíble lasaña baja en carbohidratos sin ningún carbohidrato ni azúcar, de la popular autora de libros de cocina y bloguera sueca Åse Falkman Fredrikson. No hay duda de que querrás esta cremosa y sabrosa lasaña para la cena de esta noche.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1 lb 450 g carne picada (molida)
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarillacebollas amarillas
- 3 3 diente de ajodientes de ajo
- 2 cda. 2 cda. concentrado de tomate
- 14 oz. (12⁄3 tazas) 400 g (400 ml) tomates picados
- 1 cda. 1 cda. caldo de carne concentrado
- ½ taza 120 ml vino tinto
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- 1 pizca 1 pizca pimienta negra molida
- mantequilla, para freír
Salsa de queso
- 1 taza 240 ml crema agria
- ½ taza 120 ml crema (o nata) para montar
- 4¼ oz. (1 taza) 120 g (250 ml) queso rallado
- sal y pimienta negra molida
Láminas de lasaña
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
- Poner el horno a 200 °C (400 °F).
- Freír la carne molida en mantequilla en una olla de fondo grueso. Picar cebolla y ajo finamente, freír en mantequilla y añadir pasta de tomate. Poner la cebolla, el ajo frito y la pasta de tomate en la olla y echar tomates triturados. Condimentar con caldo, vino tinto, sal y pimienta negra y dejar hervir a fuego lento unos 20 minutos.
- Ahora empezar con las láminas de lasaña. Colocar papel de horno en una asadera grande y engrasar. Rallar una coliflor en un procesador de alimentos. La coliflor debe estar finamente rallada. Colocar la coliflor rallada en un tazón y cocinar durante dos minutos a temperatura alta en el microondas. Revolver y meter dos minutos más en el microondas.
- Dejar enfriar la coliflor y colocarla en un paño de horno y exprimir para sacar el líquido retorciendo la toalla. Debe salir casi una taza de líquido para que el arroz de coliflor quede seco.
- Poner el arroz de coliflor —unas tres tazas (700 ml)—, los huevos y las especias en un tazón y remover. Extender la masa en un papel de horno y hornear en el estante inferior del horno durante unos 15 minutos. Sacar y dejar enfriar. Cortar en trozos del tamaño adecuado (como láminas de lasaña).
- Llevar la crema para batir y la crema agria a ebullición, quitar del fuego y revolver con el queso. Salpimentar al gusto.
- En una asadera honda, añadir algo de salsa boloñesa, después las láminas y la salsa de queso. Alternar y acabar con salsa de queso y queso parmesano gratinado.
- Aumentar la temperatura del horno a 225 °C (450 °C) y hornear durante 20-30 minutos.
4 comentarios