9 de febrero de 2021 receta por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Aperitivo, Comida, Plato principal
, foto por Emma Shevtzoff
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Aperitivo, Comida, Plato principal Cola de langosta parrillada con mantequilla de estragón.
Te presentamos al rey de la parrilla, la langosta. Un plato sencillo, keto y exquisito que hará las delicias de los amantes del marisco. Tan solo tienes que añadir una cucharada de mantequilla de hierbas, espárragos tiernos y un poco de queso parmesano. Funciona de maravilla como aperitivo o como cena ligera. ¡Porque preparar langosta es sencillo y riquísimo!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 3 oz. 85 g mantequilla
- 1 cda. 1 cda. estragón fresco, picado
- 2 2 diente de ajo, machacadodientes de ajo, machacado
- ½ cdta. ½ cdta. salsa de tabasco
- sal marina y pimienta
- 10 oz. 280 g espárrago verdeespárragos verdes
- 1 cdta. 1 cdta. aceite de oliva
- 2 2 colas de cola de langostacolas de langostas
- ¼ taza 60 ml queso parmesano o pecorino
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Mezclar la mantequilla, el estragón, el ajo y el tabasco. Sazonar con sal marina.
- Preparar y calentar la parrilla antes de cocinar. También puedes prepararla en una sartén o en el horno (225 °C/440 °F), preferiblemente con la función de grill.
- Aclarar y limpiar los espárragos. Usar espárragos gruesos en vez de finos. Pincelar con aceite de oliva y salpimentar. Colocar en la parrilla durante algunos minutos, hasta que estén ligeramente chamuscados. Usar una parrilla de rejilla para obtener mejores resultados.
- Dividir la cola de la langosta a lo largo con un cuchillo afilado. Retirar los intestinos y el estómago.
- Extender un poco de la mantequilla de estragón sobre la carne de langosta. Colocar la langosta con la carne hacia abajo. Parrillar durante 2-3 minutos si está cruda o 30 segundos si es precocinada. Estará lista cuando la carne de la langosta esté blanca, el tiempo de parrillado depende del tamaño y del tipo de parrilla.
- Servir con el queso parmesano, una cucharada de mantequilla de estragón y los espárragos.
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