Balacao frito con ensalada de remolacha y mantequilla dorada
Un arcoíris de sabor y color, este plato escandinavo tiene bacalao frito con alcaparras, una ensalada de remolacha y una guarnición de brócoli, coliflor y zanahorias. Todo ello coronado con una salsa de mantequilla dorada. Un plato rápido, sencillo y gustoso tanto para el paladar como para la vista.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1½ lbs 650 g filetes de bacalao, filetes sin espinas o u otro filete de pescado blanco sostenibleu otro filetes de pescado blanco sostenible
- 2 cda. 2 cda. mantequilla para freír
- sal y pimienta
Ensalada de alcaparras y remolacha
- 2 2 remolacha hervida, en dadosremolachas hervida, en dados
- 1 cda. 1 cda. alcaparras nomparell
- 1 cda. 1 cda. jugo de limón
- 2 cdta. 2 cdta. eneldo fresco
Para servir
- 11 oz. 300 g ramilletes de brócoli
- 11 oz. 300 g ramilletes de coliflor
- 1 1 zanahoria cortada en rodajaszanahorias cortada en rodajas
- 5 oz. 140 g mantequilla
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Salpimentar el pescado.
- Freír el pescado en una sartén grande a fuego medio durante unos 3 minutos por cada lado.
- Mezclar en un tazón pequeño la remolacha en dados, las alcaparras, el eneldo, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- Hervir el brócoli, las zanahorias y la coliflor en agua salada durante un par de minutos.
- Calentar una cacerola de fondo grueso a fuego medio. Añadir la mantequilla cortada en dados. Continuar mezclando hasta que la mantequilla tome un color dorado y tenga un agradable aroma a frutos secos. Retirar la mantequilla del fuego.
- Servir el bacalao con las verduras cocidas y verter la mantequilla dorada por encima. Servir a su lado la ensalada de remolacha.
