Albóndigas keto a la italiana
Albóndigas: con el toque justo de cebolla y orégano. Salsa de tomate: rica y reconfortante. Mozzarella: fresca y cremosa. Cada bocado de esta receta: ¡ketolicioso!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1 lb 450 g carne picada (molida)
- 2 oz. 55 g queso parmesano rallado
- 1 1 huevohuevos
- ½ cda. ½ cda. albahaca seca
- ½ cdta. ½ cdta. cebolla en polvo
- 1 cdta. 1 cdta. ajo en polvo
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
- 3 cda. 3 cda. aceite de oliva
- 14 oz. (12⁄3 tazas) 400 g (400 ml) tomates enteros en lata
- 2 cda. 2 cda. perejil fresco, finamente picado
- 7 oz. 200 g espinacas frescas
- 2 oz. 55 g mantequilla
- 5 oz. 140 g bolitas de queso mozzarella o queso mozzarella
- sal y pimienta negra molida
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Colocar la carne molida, el queso parmesano, los huevos, la sal y las especias en un recipiente y mezclar bien. Con la mezcla, armar albóndigas de aproximadamente 30 gramos (1 onza) cada una. Para facilitar el proceso, recomendamos mantener las manos húmedas mientras se arman las albóndigas.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear las albóndigas hasta se doren por todos lados.
- Bajar el fuego y añadir los tomates enlatados. Dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo cada par de minutos. Salpimentar al gusto. Añadir el perejil y revolver. Si se desea congelar el plato, esta sería la última etapa.
- En otra sartén, derretir la mantequilla y freír las espinacas durante 1-2 minutos, revolviendo continuamente. Salpimentar al gusto. Añadir las espinacas a las albóndigas. Cubrir con queso mozzarella fresco, cortado en trozos del tamaño de un bocado. Servir y disfrutar.
Consejo
¿Te gusta picante? Cambia la mitad de la carne picada por salchicha italiana picante. Añade hojuelas de ají si las necesitas.
81 comentarios
que no me terminan de calzar..!! He leído miles de recetas saladas en que no fallan la sabida
combinación de : Sal y pimienta. Esto es lo primero, y es lo que leo o escucho en televisión o Internet.
Y la segunda verdad, es que en "la vida real", todos se quejan que no quieren pimienta en sus
platos. Nadie acepta la pimienta porque dicen que es muy irritante! Pero las recetas seguirán
poniendo: ¡¡¡SAL Y PIMIENTA..!!!
Es normal que en mi 3semana no haya bajado nada de peso??
Por qué cuando aumento más la cantidad de grasa en una comida me causa eructos??
Y la otra, soy de México. Nuestros caldos son una buena opción?? Tenemos con carne de res pero le ponemos chile guajillo y ancho, así como de visceras de res.
Gracias
Disculpa, en total cuánto peso has perdido?!
Gracias
Puedes sustituir otra comida de la semana por ese mismo salmón, mientras lo mantengas bien refrigerado, o lo congelas la misma noche de prepararlo. O quizás, y aún mucho mejor, ¡compártelo con alguien amigo!
Otra cosa, a la salsa de tomate se le suele añadir un poco de azucar para neutralizar la acidez del tomate. Yo le suelo poner cebolla y algo de zanahoria rallada que siempre pense que era una alternativa mas sana que el azucar.
¿Con que se puede evitar la acidez que a veces es excesiva del tomate?La zanahoria no esta permitida, en algun sitio he leido que se puede poner bicarbonato. Ignoro si esta permito
Tengo una duda, que significa carne molida de "res"?? Es un tipo de carne específico o sirve cualquiera?
También quería saber que leches vegetales se pueden consumir, he leído que la de soja no se puede.
Estoy en los primeros días de la dieta y por horarios (tardo muchas horas en comer des del medio día a la noche) y no se que puedo merendar.
Gracias de antemano!
La leche vegetal más recomendable para una dieta baja en carbos sería la leche de almendras, preparada en tu casa (sin los endulzantes agregados de las versiones industrializadas).
En cuanto a merienda, quizás te interese leer nuestra guía sobre refrigerios.
Estoy en mi tercer día y los anteriores tomé agua de Jamaica, no se si debo regresar al inicio o seguirla así, me decidí por lo segundo pero no se si esta bien.
Por lo demás me siento muy bien, incluso siento que he bajado (decidí pesarme solo una vez por semana)
Gracias por darnos tan ricas y funcionales recetas, saludos y gracias por su respuesta
Entiendo tu preocupación. En nuestra experiencia, esta experiencia es apropiada para la gran mayoría de personas. Sin embargo, aquellos que tienen problemas familiares con el colesterol muy elevado, se benefician de ciertas variaciones. Puedes ver más información aquí:
Colesterol: conceptos básicos
Controversias: colesterol y la dieta baja en carbos
Hola, tengo varia preguntas: Primera para el RETO KETO puedo hacer mi propio menú sin pasar de las 20 calorías por día? O es necesario seguir las recetas del que ya tengo asignadas para empezar. Segundo._ Puedo comer los mismos alimentos durante dos días seguidos? Tercero, en el pais que resido Holanda hay una bebida (rivella) hecha del suero de la leche de vaca tiene 0 carbohidratos y es un poco dulce y muy sabrosa. Y por último que puedo comer en caso de que me de hambre?
Muchas gracias de antemano
Laura
Los mejores resultados se obtienen cuando sigues las recetas. Trata de mantenerte en los 20 gramos netos de carbohidratos con recetas de sello verde (creo que te referías a gramos de carbohidratos y no calorías). Puedes repetir las comidas dos días seguidos (de hecho, en el reto keto y en los menús recomendamos preparar doble porción en las cenas para dejar listo el almuerzo del día siguiente. No tenemos experiencia con la bebida que mencionas. Sin embargo, revisando Internet, Rivella Red, que es la bebida original de Suiza, es una mezcla de agua, hierbas, azúcar y suero de leche, y contiene 10g de azúcar, por lo que no es apropiada para la dieta cetgénica baja en carbos.
Visita el siguiente enlace para cuando te dé hambre (aunque si te mantienes alta en grasas, moderada en proteínas y baja en carbos es probable que no pases hambre o que sea así sólo los primeros días):
Postres y refrigerios
Estas recetas forman parte de un estilo de vida cetogénico y bajo en carbos, no son para pesajes
Gracias!
Gracias