24 de noviembre de 2022 receta por , fotografía por Lenka Selinger![Lenka Selinger]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Cena, Comida
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Cena, Comida Hamburguesas de gambas con lima y jengibre
Nos encanta hacer hamburguesas con cualquier alimento, ¡incluidas las gambas! Estas hamburguesas altas en saciedad saben muy parecido a los wonton asiáticos. Llevan un toque de jengibre, ajo y limón, y son ligeras y sabrosas. Acompáñalas de la salsa de yogur y, ¡a disfrutar!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Hamburguesa de gambas
- 1½ lbs 650 g gambas en crudo
- 4 oz. 110 g calabacíncalabacines
- 2 (1 oz.) 2 (30 g) cebolletacebolletas
- 2 2 diente de ajodientes de ajo
- 1 oz. 28 g jengibre fresco rallado
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
Salsa
- ½ taza (3 oz.) 120 ml (90 g) yogur griego (0% grasa)yogures griegos (0% grasa)
- 2 cda. 2 cda. mayonesa
- ½ ½ lima con ralladura y zumolimas con ralladura y zumo
- 1 cdta. 1 cdta. salsa picante al gusto
- sal al gusto
Servir
- ½ ½ lechuga romana, 1 hoja por hamburguesa
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
Hamburguesas de gambas
- Cortar las gamas, el calabacín, las cebollas verdes y los dientes de ajo en trozos grandes y echarlos en un procesador de alimentos.
- Pasar los alimentos por el procesador hasta que la mezcla esté finamente picada y empiece a pegarse.
- Añadir el jengibre rallado, la cáscara de lima, la sal y la pimienta negra y combinar en el procesador de alimentos de forma breve.
- Añadir el aceite a una sartén antiadherente a temperatura media. Utilizar una medida de 1/2 tazas (o una taza pequeña con un volumen de unos 120 ml) para formar bolas con la masa y colocarlas directamente sobre la sartén caliente. Con ayuda de una espátula, aplanar las bolas hasta que sean de más o menos 2 cm (3-4 pulgadas) de ancho y darles forma redonda. Es posible que sea necesario freírlos en tandas.
- Cocinar las hamburguesas durante 5-6 minutos hasta que la parte de abajo esté dorada. Darles la vuelta cuidadosamente y repetir por el otro lado durante 4 minutos o hasta que esté rosado en el centro.
- Preparar la salsa mientras se hacen las hamburguesas. Mezclar el yogur griego, la mayonesa, la cáscara de lima, el zumo de limón y la salsa picante. Probar y añadir sal y pimienta negra si es necesario. Cubrir y dejar enfriar en la nevera hasta que esté lista para servir.
- Servir cada hamburguesa en hojas de lechuga con una cucharada de salsa.
Salsa
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