Här är hans berättelse och inspirerande ord för alla som vill göra detsamma.
Min vikt och hälsa var bortom all kontroll. Min läkare sa att jag var på gränsen till diabetes och skickade mig på en kurs i diabeteskontroll och näringslära. Det var intressant och jag lärde mig mycket, men en kaloribegränsad kost var ingenting som fungerade för mig.
Jag är en kolhydratknarkare. På riktigt. Majs, potatis, macaroni and cheese, bröd, pasta, lakrits – det är som ett beroende för mig. Jag har också problem med att kontrollera storleken på mina portioner. Jag växte upp i södern och var van vid stora portioner gammeldags mat, hela dagen lång. Jag åt om jag firade någonting. Jag åt om jag var nedstämd. Jag åt om jag var uttråkad.
Det blev värre. Jag har en genetisk form av epilepsi som inte debuterade förrän jag var 40. Jag började få stora anfall. Läkemedel hjälpte inte speciellt mycket och efter att ha ökat dosen mer och mer, av läkemedel som gjorde mig yr, förvirrad, försämrade mitt minne, gav mig suddig syn och orsakade depression, sa min neurolog att ketogen kost kunde vara till hjälp.
Ju mer jag läste, desto mer verkade ketogen kost vara svaret på alla mina problem. Jag kunde inte hitta tillräckligt med information för att börja – tills jag hittade dietdoctor.com. Råden här fick mig att börja med keto och jag rekommenderar alla som kämpar att följa råden här och fortsätta läsa och använda veckomenyer och videor.
Jag är mer snabbtänkt, känner mig mätt och nöjd, min allmänna hälsa och mina blodprover är strålande.
Det tog mig fyra dagar att komma i ketos och jag använde en blodketonmätare för att kontrollera nivåerna med några dagars mellanrum. Det var inte alltid lätt, jag fuskade och var tvungen att ta mig tillbaka till ketos fyra gånger, men jag gick ner över 32 kilo på nio månader. Det känns fantastiskt. Jag hade två stöttande kompisar som gick ner över 40 kilo på samma tid. Mina anfall och symtom på epilepsi är nu under kontroll. Mitt blodsocker håller sig runt 5,3 mmol/l, innan jag började fasta låg det på 7,2. Jag är mer snabbtänkt, känner mig mätt och nöjd, min allmänna hälsa och mina blodprover är strålande.
Jag har mediterat och siktar mot ett nytt mål – att lägga på mig nio kilo muskler medan jag går ner ytterligare fyra kilo fett. Keto är mycket gynnsamt.
Mitt råd är att hålla sig till det, det fungerar faktiskt. Bli inte nedslagen om det inte går så bra, du kommer att hitta maten och vanorna som krävs för att du ska nå dina mål med keto.
Jag är fortfarande kolhydratberoende och ibland är det svårt – det händer faktiskt att jag drömmer om macaroni and cheese. Det var svårt att vänja kroppen och att lära sig vilken mat som kanske påverkar mig annorlunda än andra. Mitt råd är att hålla sig till det, det fungerar faktiskt. Bli inte nedslagen om saker och ting inte går så bra, du kommer att hitta maten och vanorna som krävs för att du ska nå dina mål med keto.
Jag vill verkligen tacka Andreas och hela Team Diet Doctor för den information och inspiration jag behövde och fortfarande lutar mig emot. Jag kommer att fortsätta med keto för all framtid, det är för riskabelt att inte göra det, risken för diabetes och anfall väger tyngre än den snabba kicken efter att ha ätit kolhydrater.
Håll modet uppe, om jag kan klara det, kan du.
Lance
Vilken inspirerande berättelse, Lance! Tack för att du delar med dig.