Amy försökte få diabetes och vikt under kontroll med hjälp av Atkins, men blev så trött på att vara konstant hungrig och känna sig bedrövlig att hon gav upp.
Vid en kontroll en tid senare var hennes blodsocker högre än någonsin och hon insåg att hon behövde antingen en kostomläggning eller en läkare för att må bättre. Lyckligtvis hittade hon Diet Doctor – det bästa av båda:
I januari 2012 låg mitt HbA1c på 60, med Atkins induktionsfas och delar av kostplanen med 45 gram kolhydrater per dag. Varje dag när jag vaknade låg mitt blodsocker mellan 7.8 och 8.3. Inte ens försöken jag gjorde med lågkolhydratkost hjälpte. Ibland låg jag över 11. Jag kände mig utsvulten vid lunchtid, trots att jag åt frukost. Före middagen skakade jag av hunger. Jag mådde mycket dåligt.
I oktober 2013 insåg jag att stärkelse och socker var stora problem för mig och uteslöt en del, men inte allt. Det varade inte så länge — jag vara inte bara beroende, jag var trött av att leva för måltiderna och vara konstant hungrig. Jag gav snart upp och gick tillbaka till mina tidigare kolhydratrika vanor.
Vi snabbspolar fram till oktober 2015… En morgon kände jag mig konstig och eftersom jag inte hade kollat mitt blodsocker på över ett år, bestämde jag mig för att göra det. Det låg på 27.8! Jag ville inte tro det. Jag ville egentligen inte göra någonting åt det heller, för jag kände mig så bedrövlig förra gången jag gjorde ett försök. Men den här känslan var också bedrövlig.
Min man insisterade på att jag måste göra någonting, antingen med kost eller med hjälp av läkare (och läkemedel). Jag bestämde mig för att ge lågkolhydratkost ytterligare en chans, men sökte efter ny kunskap… och jag hittade dig, Diet Doctor, det bästa av båda.
Jag förstod snabbt varför den formen av lågkolhydratkost jag tidigare hade provat inte hade fungerat… att bara ta bort socker och stärkelse från min kost var bra, men inte nog. Så jag tog bort dem, men den här gången la jag till hälsosamma fetter. Från din hemsida lärde jag mig att inte vara rädd för fett och jag lärde mig hur viktigt protein är. Jag lärde mig också att inte oroa mig så mycket för kalorier och att fokusera på riktigt mat.
Det går mycket bättre för mig när jag håller mig till maten som hör till strikt/keto och bara äter mer liberalt vid enstaka tillfällen. Jag har inga fuskardagar längre, inte ens på födelsedagar (jag har fem barn — så det är gott om dem). Jag gör mina egna LCHF-alternativ (eller också fastar jag under kalaset).
Jag fann en bov i dramat och det var den mejerifria kaffegrädden vi brukade använda i kaffet. Jag förstod aldrig att den innehöll torrsubstans gjord av majssirap. Även om sockerinnehållet räknas som lågt, är den gjord av torkad majssirap = rent socker. Mitt blodsocker bevisade det. Bara kaffe (ingen mat) och det kunde komma upp över 11… Jag började dagen med 8,3 mmol/l och hamnade snabbt på 17, eller till och med 22. Jag slutade helt med kaffe en period. Jag slutade också med Cola Light och ett fruktigt smaksatt vatten med ssötningsmedel.
En sak som har hjälpt mig har varit att räkna ut mitt genomsnittliga fasteblodsocker under en månad. På så vis kan jag se mina framsteg bättre – eftersom de enskilda dagarna varierar (delvis på grund av min månatliga cykel, delvis för at den ena dagen inte är den andra lik).
Här är en graf som visar hur jag gjort framsteg med LCHF:
![bloodsugar]()
Från oktober 2015 till februari 2016, åt jag bara LCHF. I mars 2016 la jag till periodisk fasta enligt 16:8-modellen (bara två måltider) några dagar i veckan, eftersom jag inte hade nått mitt mål att börja dagen med ett blodsocker närmare 5.6 mmol/l.
I mitten av juni började jag att promenera omkring en mil ett par dagar i veckan, och sen ökade jag på det. I augusti 2016 modifierade jag min fasta något och åt bara en gång per dag några dagar i veckan.
Efter att ha räknat ut genomsnittet för november insåg jag att jag promenerat mycket mindre den månaden än månaderna innan, men allt annat var i princip oförändrat…
När jag slutligen tog mod till mig och gick till läkaren för att lämna prover, i slutet av november, kunde jag inte tro mina öron när läkaren berättade… HbA1c 31! Alla lever- och njurvärden var också perfekta. Sedan lutade hon sig fram och sa, “så, hur gör du det här?” Jag började förklara min LCHF/fasta/promenad-metod. Hon fortsatte att nicka och skrev ner det mesta jag sa. Jag gav henne kopior av saker från olika LCHF-sidor som jag hade skrivit ut som referens och hon tog glatt emot dem. På slutet sa hon åt mig att inte ändra en enda sak och att komma tillbaka om ett år. Jag är så glad att hon var mottaglig och inte försökte få mig att sluta.
Jag är så glad att allt jag gjort det senaste året inte bara har fungerat, det har fungerat bra… helt utan läkemedel.
Många av de krämpor och besvär jag tidigare hade är borta, även några som jag hade accepterat som en del av mitt åldrande (jag är 42 år).
Jag nådde min målvikt tidigt och har sedan dess gått ner ännu mer (från 77 till 66 kilo).
Jag har gått från byxstorlek 46 till 38-40.
Jag äter sällan mer än två gånger per dag (vanligtvis en större måltid och ett mellanmål eller bara en måltid och inget mellanmål).
Jag promenerar inte varje dag (men promenader hjälper verkligen).
Allt jag äter är LCHF (med undantag av det här: Splenda, färdigköpt salladsdressing, friterade lökringar och någon gång ibland friterad kyckling).
Jag mäter mitt blodsocker noga för att ta reda på hur nya recept eller produkter påverkar mig.
Jag har inte längre samma sug efter olika typer av mat som jag tidigare hade, jag njuter av mina måltider utan att känna mig som en slav under maten.
Jag kan också njuta av att INTE äta utan att bli skakig eller att känna mig fjättrad i ett fasteschema… om det fungerar just den dagen, bra. Skulle jag behöva ett litet mellanmål känns det också bra.
Allt jag har lärt mig från din sida och liknande sidor hjälper mig att lära mina barn hur och varför de ska göra bättre val åt sig själva.
Så, tack. Det hade aldrig gått så här bra för mig utan din hemsida och kunskapen om vad som fungerar och vad som inte gör det.
Dessutom, “tack” till alla dessa personer dessutom (som jag har funnit genom din sida):
Tack för allt du gör,
Amy Moore
P.S
Ett litet ord om Splenda… Jag vet att du ogillar sötningsmedel (naturliga och artificiella), jag försöker inte att övertala dig nu. Jag beundrar den som kan klara sig helt utan. Jag var en kolhydrat-socker-beroende. Nu är vanliga sötsaker för söta för mig. Jag upplever också att druvsockret i Splenda omvandlas till glukos i min kropp så jag använder en mycket liten mängd. Jag experimenterar med Swerve och stevia och minskar mängden Splenda i kaffe och LCHF-bak. Med det sagt, det “godis” jag nu äter är ingenting mot det jag tidigare åt – en halvliter glass på en kväll… ofta. Jag vill helt enkelt inte påstå att min form av LCHF är perfekt utan att nämna att jag använder sötningsmedel.
Har du en framgångshistoria att dela med dig av här? Det är ett effektivt sätt att inspirera andra till att förändra sina liv.
Nedan kan du läsa och se hur du kan göra om du vill testa själv, samt historier från många andra som testat.
