”Håll kolhydraterna nere och allt kommer att falla på plats”

25 augusti 2020 av , medicinsk granskning av i Framgångshistorier

Diet Doctor-medarbetaren Kristin hade inga problem med vikten under sin uppväxt. Det kom därför som en överraskning när hon plötsligt som student började gå upp i vikt.

”Jag lyckades undvika ”freshman 15”, så när jag plötsligt började gå upp i vikt sista året som student blev jag väldigt förvirrad” säger Kristin.

Efter college fortsatte Kristin att kämpa med vikten. Trots att hon försökte sig på många olika typer av bantning slutade det alltid med att hon snabbt gick upp de kilon hon lyckats gå ner.

Efter att Kristin fått sitt första barn, vid 29, drabbades hon av förlossningsdepression. Det i sin tur ledde till en kronisk depression som tilltog i vissa faser av livet. När hon var 30 år fick Kristin också diagnosen hypotyreos, ett tillstånd där sköldkörteln tillverkar för lite hormon.

Kristin hittar keto

År 2016 började det äntligen vända för Kristin. Vid denna tidpunkt blev hon nämligen inbjuden av en vän till en då nyskapad Facebookgrupp för ketogen kost. Vännen heter Kristie Sullivan, en av Diet Doctors skribenter och receptkreatörer.

Trots att Kristin vid denna tidpunkt inte var speciellt intresserad av keto, stannade hon kvar i Facebook-gruppen. Hon kunde inte låta bli att ändå bli inspirerad av alla framgångshistorier på ketogen kost och hon ville dessutom stötta vännen Kristies viktresa.

Efter att vikten en dag slog i taket, tillsammans med ytterligare hälsoproblem, bestämde sig Kristin till slut för att testa LCHF. I juni 2016 tog hon äntligen steget och bestämde sig för att ge LCHF en chans, med Kristies hjälp och vägledning.

Det första Kristin gjorde var att sätta ihop en ny kostplan.

Hon upplevde flera omedelbara hälsovinster med den nya kosthållningen, som också passade hennes livsstil väldigt bra. Exempelvis har hon aldrig varit riktigt förtjust i frukost , för henne var det väldigt skönt att kunna skippa dagens första måltid i enlighet med den nya kosten. Hon har heller aldrig varit riktigt förtjust i kolhydratrika livsmedel som potatis, ris och pasta. Det kändes inte som en alltför stor uppoffring för henne att undvika dem.

Det hon å andra sidan tyckte var lite svårare var att utesluta det hon vanligtvis brukade unna sig på helgen, som pizza, hamburgare och öl. Hennes stora svagheter. Hon lyckades sluta med fredagsfrosseri helt och hållet och kände omedelbart att hon fick större kontroll över sina begär. Hon började gå ner i vikt, vilket också var motiverande.

Sammanfattning av Kristins LCHF-resa

Idag, nästan fyra år efter att hon började med strikt LCHF, är Kristin 17 kilo lättare, men enligt henne är det inte viktnedgången som gjort störst skillnad i livet.

Den nya LCHF-livsstilen har främst hjälpt henne med depressionen.

I september 2016 genomgick Kristin och hennes familj en stor livsförändring då de flyttade från USA till Korea. Det var bara tre månader efter att Kristin påbörjat sin LCHF-resa, men redan efter den korta tiden gjorde de nya kostvanorna stor skillnad.

En så stor livsomställning hade normalt sett gjort att hon halkat ner i en depressionsspiral, menar Kristin. Istället lyckades hon nu behålla lugnet och mådde relativt bra under hela processen.

Dessutom har lågkolhydratkost bidragit till att hennes sköldkörtelvärden förbättrats – till den grad att hennes läkare inte längre anser att hon behöver medicineras.

Sist, men inte minst, efter att under några år ha ätit strikt LCHF resulterade hennes nya passion i ett jobb på Diet Doctor. Hon är idag heltidsanställd som Facebook-moderator och kundservicemedarbetare på Diet Doctors engelska sajt.

Kristins nya livsstil

När Kristin och hennes man i början av 2000-talet först försökte sig på lågkolhydratkost undvek de visserligen kolhydrater, men åt samtidigt enbart fettsnåla livsmedel som kyckling och tonfisk.

Trots att de gick ner i vikt var inte den stränga kosten hållbar i längden. De var hungriga och hade en känsla av att något saknades. Av just den anledningen anser Kristin att det är viktigt att inte snåla med fettet om man ska känna sig nöjd, något hon själv tänker på vid varje måltid.

Numera börjar Kristin dagen med en kopp kaffe med lite smör i. Runt 12-tiden äter hon oftast en sallad med rent protein, exempelvis fisk eller kycklingbröst – eller så gör hon det enkelt för sig och äter gårdagens rester. Till middag sätter hon vanligtvis ihop en nyttig och välbalanserad måltid bestående av fett, protein och grönsaker.

”Vanligtvis innehåller varje måltid 7-10 gram kolhydrater, 20-25 % protein och 70-75 % fett”, berättar Kristin. ”Så länge det finns lika mycket, eller en högre andel fett än protein – vet jag att det är en måltid som håller mig mätt i fyra till sex timmar”

Här är Kristins favoritrecept på Diet Doctor:

Dessutom har du som medlem på Diet Doctor (gratis provmånad) tillgång till veckomenyn Kristin har skapat för Diet Doctor.

Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
Sön

Kristin tror inte att fysisk träning är nödvändigt för att gå ned i vikt. I själva verket tränade hon inte alls när hon själv gick ner som mest.

Kristin skulle ändå rekommendera att man fortsätter göra det man tycker om – oavsett om det är styrketräning, löpning eller yoga. Hon säger att ”Träning bör ses som en hyllning av vad våra kroppar är kapabla att göra!”

Dessutom har Kristin noterat att hennes kondition har förbättrats med strikt LCHF. ”Eftersom att jag var tyngre innan jag började med keto, upplever jag idag att jag kan springa både snabbare och längre, trots att jag inte tränar lika ofta.” För alla träningsentusiaster rekommenderar hon varmt boken Art and Science of Low Carb Performance av Phinney och Volek.

Bästa LCHF-tipsen

Kristin har några goda råd till dig som vill börja med LCHF:

Håll det enkelt. För dig som är helt ny på LCHF, börja gärna med Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning. Den gör att du kommer igång snabbt och den hjälper dig att gradvis bygga på din kunskap. Du behöver heller inte haka upp dig på näringsfördelningen, vilket för de flesta i början känns krångligt.
Håll kolhydraterna nere. Om du bara börjar här kommer allt så småningom att falla på plats. På din resa till strikt LCHF märker du snart att det inte riktigt finns en standard för uppdelningen av makronutrienter som passar för alla. Så länge du bara fokuserar på att begränsa ditt kolhydratintag bör du snart börja se resultat, förklarar Kristin
Hitta stöd. I din omgivning eller online. Kristin har lyckligtvis en stöttande make som också äter strikt LCHF, vilket hjälper henne att hålla sig på rätt spår även under tuffare tider. Om du inte har LCHF-vänner och familj som stöttar föreslår Kristin att du kan gå med i en LCHF-grupp på Facebook där du kan få support från andra.

Du kan läsa mer om Kristin på hennes författarsida (på engelska).

Kommentar

Tack för att du delar med dig av din resa och dina bästa tips, Kristin! Vi är så glada över att ha dig med i Team Diet Doctor och vi uppskattar din passion att hjälpa andra att också nå framgångar. Fortsätt med ditt fantastiska arbete!

/ Dr Bret Scher

Video om LCHF

Living low carb med Sue Acres
04:33
Sue hade 23 kilos övervikt och en mängd hälsoproblem.
ENDAST MEDLEMMAR
ENDAST MEDLEMMAR
Är LCHF dåligt för träning? Svar på vanliga frågor
02:45
Kan man träna på LCHF-kost?
VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)
16:59
Biverkningar av ketogen kost
06:58
Några vanliga biverkningar av ketogen kost – och hur du undviker dem.
LCHF på rätt sätt – Eric Westman 3
14:09
Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF-kost. Om grunderna för att äta LCHF och vad som är viktigt att tänka på när man sätter igång för att det ska gå så bra som möjligt.
ENDAST MEDLEMMAR
ENDAST MEDLEMMAR
Är LCHF dåligt för miljön? Svar på vanliga frågor
07:09
Är LCHF-kost skadlig för miljön?
ENDAST MEDLEMMAR
ENDAST MEDLEMMAR
De 5 vanligaste misstagen på LCHF
08:57
Är det svårt för dig att nå din målvikt, är du hungrig eller mår du inte bra? Se till att du undviker dessa misstag.
Lite av allt? Svar på vanliga frågor
05:44
Är det inte bäst att helt enkelt äta balanserat och "lite av allt"?
Vad är den främsta fördelen med LCHF? Svar på vanliga frågor
02:52
Vad är den främsta fördelen med att äta färre kolhydrater?
Keto-kurs, del 2
08:37
Hur fungerar ketogen kost? Vad äter du på ketogen kost?
ENDAST MEDLEMMAR
ENDAST MEDLEMMAR
ENDAST MEDLEMMAR
Keto-kurs med dr Andreas Eenfeldt, del 1
08:01
Vilka fördelar innebär ketos? Vad äter du på ketogen kost?
Att bli en fettbrännande maskin - Eric Westman 2
11:31
Eric Westman reder ut begreppen fettförbränningsläge och kolhydratförbränningsläge. Hur får man mer energi genom en hög fettförbränning och hur mäter man den?
Så uppnår du en hälsosam livsstil med LCHF
41:41
Vad har din läkare emot LCHF? – Eric Westman 5
17:49
Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF. Varför är många läkare motståndare till LCHF trots att kosten visat sig ha positiv effekt på vikt och hälsa? Obs! På grund av tekniskt fel är ljudet i videon inte av den kvalitet vi önskar. Vi ber så mycket om ursäkt för detta och hoppas att ni finner innehållet intressant ändå.
Är mättat fett farligt? Svar på vanliga frågor
07:29
Behöver man akta sig för mättat fett?

Viktnedgång

ENDAST MEDLEMMAR
Living low carb med Sue Acres
04:33
Sue hade 23 kilos övervikt och en mängd hälsoproblem.
ENDAST MEDLEMMAR
ENDAST MEDLEMMAR
53:13
Margareta Lundström är LCHF-pionjär, frontfigur inom LCHF-rörelsen och en av grundarna till LCHF-magasinet. År 2006 startade hon http://kolhydrater.ifokus.se som idag har 20 000 medlemmar. Hon har också arrangerat årliga LCHF-campinghelger med föreläsningar samt sju LCHF-kryssningar. Här berättar Margareta hur hon fann LCHF och hur hon ständigt experimenterat med variationer på kosthållningen. Hon delar med sig av sina erfarenheter för att så ett frö och hjälpa andra på deras vandring mot en bättre hälsa – och några tappade kilon. Detta är en föreläsning som främst riktar sig till den stora gruppen kvinnor som har svårt att gå ner i vikt. Margareta Lundströms blogg: http://www.sunsoft.se LCHF-magasinets hemsida: http://lchfmagasinet.se
Minus 90 kilo och en hälsoresa för familjen
15:05
Larry Diamond har transformerat sitt liv och gått ner 57 kg med LCHF. I den här intervjun delar han med sig av sina insikter från resan.
VIDEO: Jeffry Gerber - Why Low Carb and Other Common Questions (VAIL 2016)
16:59
48:22
Tommy Runesson föreläser om sin enorma viktresa med LCHF och vilka lärdomar han fått med sig på vägen. Inspiration och kunskap även om du vill gå ner mindre än hälften av din kroppsvikt! Följ Tommy Runesson på hans blogg: http://tommytappar.se
Hur man går ner 110 kilo utan hunger
31:06
ENDAST MEDLEMMAR
Ketokurs med Andreas Eenfeldt (del 7)
06:23
Hur går du ner i vikt på ketogen kost?
ENDAST MEDLEMMAR
ENDAST MEDLEMMAR
Hjärtattacken blev ett uppvaknande
07:11
Efter hustruns hjärtattack letade Chris Pattinson efter ett sätt att hålla det hela i schack med kost och livsstil. Och på vägen förbättrade han sin egen hälsa.
LCHF på rätt sätt – Eric Westman 3
14:09
Intervju med Eric Westman, läkare och expert på LCHF-kost. Om grunderna för att äta LCHF och vad som är viktigt att tänka på när man sätter igång för att det ska gå så bra som möjligt.
ENDAST MEDLEMMAR
Därför är mer protein bättre
15:17
Dr Ted Naiman tror att mer protein är bättre och han rekommenderar ett högre intag.
46:13
Intervju med Jason Fung
45:20
ENDAST MEDLEMMAR
Tips för att göra LCHF hållbart
15:00
Hur gör man övergången till LCHF eller keto så smidig som bara möjligt?
Keto är den enda kost som har fungerat
19:23
Kristie Sullivan skriver inspirerande inlägg för Diet Doctor och har även en fantastisk historia att berätta.
Att hjälpa folk till bättre hälsa
15:44
Dawn var sjuk och överviktig men sen hittade hon LCHF... och det förändrade hennes liv.
16:53

Fler framgångshistorier

Ta del av över 800 framgångshistorier.

Om svårigheter att gå ner i vikt på LCHF
"Jag har det svart på vitt att socker förstör"
Amber revolutionerade sin hälsa genom att bara äta kött

Vill du också inspirera?

Har du en framgångshistoria att dela med dig av? Det är ett effektivt sätt att inspirera andra till att förändra sina liv. Klicka för mer information!

Dela med dig av din berättelse!