Åses lyxiga LCHF-fisksoppa 19 juli 2015 av Dr Andreas Eenfeldt i Recept Vad sägs om fisksoppa à la LCHF ikväll? Här är det andra LCHF-receptet från Åse Falkman Fredrikson, som delar med sig av 10 recept från sin senaste bok Ät och njut! Lyxig fisksoppa En underbar och mättande fisksoppa att avnjutas med ett gott glas vitt! Ingredienser, 6 portioner 2 medelstora morötter 1 liten fänkål ½ liten kålrot 3 vitlöksklyftor 1 stor gul lök Kokosfett 2 dl torrt vitt vin 7 dl vispgrädde 2 dl vatten 3 msk fiskfond eller 2 fiskbuljongtärningar 1–2 msk tomatpuré Salt och peppar Cayennepeppar efter smak 400 g torsk 300 g lax 300 g eller 20 st blåmusslor ½ purjolök 100 g räkor 4 dillkvistar Så här gör du 1. Skär grönsakerna i mindre bitar, fräs dem sedan i stor kastrull på svag värme utan att det tar färg. Tillsätt vin, vispgrädde, vatten, fond och kryddor. Smaka av med salt och cayennepeppar. Låt grytan sjuda i 10 minuter. Skär sedan fisken i cirka tre centimeter stora bitar. 2. Skölj musslorna, borsta av dem ordentligt. Musslor som öppnat sig eller är trasiga ska slängas. Lägg ner musslor och fisken i grytan. 3. Koka i sju minuter. Stäng av plattan och rör ner räkorna och finklippt dill. Låt stå en liten stund före servering. Om Åse Åse är kostrådgivare, kokboksförfattare, inspiratör och receptkreatör och driver toppbloggen 56kilo.se, som dagligen inspirerar tusentals till bättre hälsa och ett gladare liv. Blev du sugen på mer? Kolla då också in Åses hemsida där hon bjuder på nya recept och matinspiration. Eller tidigare recept här: Tidigare recept av Åse Falkman Fredrikson Åses formfranska à la LCHF Mer Supersmoothie à la LCHF Första LCHF-maten någonsin och hetaste LCHF-frukosten Nyttiga gröna chips! Picknick hos Kostdoktorn De 5 vanligaste misstagen på LCHF Middag hos Kostdoktorn Hamburgare utan carbs
