Charlotte har kämpat med vikten i hela sitt liv. Trots många försök med olika kostupplägg lyckades hon aldrig få kontroll på vikten.
År 2019 kom Charlotte till en punkt då hon inte längre kände igen sin egen spegelbild. En väninna introducerade henne då till ketogen kost och periodisk fasta. Till slut lossnade det äntligen.
På bara 18 månader gick Charlotte ner 34 kilo, reverserade sin pre-diabetes samt förbättrade både sömn och problem med lederna.
”Äntligen kan jag leva mitt liv till fullo”, berättar Charlotte.
Här delar Charlotte med sig av sina tankar om varför hon anser att en gradvis reducering av kolhydrater är en god idé, hur en typisk LCHF-dag ser ut samt varför ordet ”crêpes” får henne att rygga tillbaka.
Charlottes berättelse har redigerats något och kortats ned för att bli tydligare.
Jag heter Charlotte, är 52 år gammal och bor i USA.
Sex månader var den längsta tiden jag konsekvent lyckades följa ett kostupplägg. Vid denna tidpunkt handlade det om att gå ner i vikt till min dotters bröllop. Jag följde kostupplägget nitiskt och kämpade hårt för att lyckas gå ner 9 kilo på mer än ett halvår.
Direkt efter min dotters bröllop återgick jag till mina gamla kostvanor och vikten ökade igen. Då fyllde jag dagarna med kolhydratrika livsmedel och unnade mig efterrätter varje kväll, vanligtvis glass. Jag åt allt mellan 250 till 400 gram kolhydrater varje dag!
I februari 2019 var jag tvungen att åka på en arbetsresa och behövde då använda en säkerhetsbältesförlängare på flyget. Under videokonferensen var jag tvungen att se mig själv på en skärm hela dagen. Det var då jag insåg att jag inte längre kände igen mig själv.
När jag kom hem bestämde jag mig för att göra en förändring. Här vägde jag som allra mest, 128 kilo, vilket är anmärkningsvärt då jag bara är 157 cm lång.
Jag började söka runt på nätet och denna gång letade jag inte efter den senaste trenden utan något långsiktigt, en livsstil för resten av livet.
En av mina väninnor berättade att ketogen kost och periodisk fasta fungerade för henne och att det haft en positiv inverkan på hennes liv. Jag hade testat LCHF tidigare, men åt då för lite fett vilket gjorde det ohållbart.
Jag fick syn på dr Jason Fungs videor vilket ledde mig till Diet Doctor. I mars 2019 ägnade jag mycket tid åt att läsa på och bestämde mig för att jag inte hade något att förlora, förutom vikt.
Andra veckan reducerade jag kolhydratintaget till 150 gram och den tredje veckan var jag nere på 75 gram per dag. I slutet av mars hade jag lyckats minska kolhydratintaget till mindre än 20 gram per dag. Jag tror att en stegvis nedtrappning gjorde att jag slapp omställningsbesvär.
Efter några månader med fortsatt framgång med mina kostvanor åkte jag på semester med min familj. Staden vi åkte till hade en crêperia som vi besökte och jag bestämde mig för att äta en crêpe till middag.
Min man och jag delade på en söt och en matig crêpe. De följande fem dagarna mådde jag jättedåligt. Allt socker jag ätit fick min kropp ur balans och det kändes som att någon hade drogat mig.
Jag lärde mig en läxa och om jag så mycket som nämner att jag längtar efter något sött, säger min man bara: ”CRÊPE”. Det påminner mig om den känslan soch jag vill aldrig uppleva den igen. Det är både den mest avskräckande och förmodligen en av mina viktigaste lärdomar på denna resa.
Numera börjar en typisk dag med kaffe (med grädde) på morgonen. Vanligtvis äter jag inget förrän senare på eftermiddagen då jag oftast bryter fastan med några ägg, hemmagjord kycklingsallad eller pizza-chaffles. Ibland kan jag även vänta tills det är dags att äta middag med min man.
Jag följer inget träningsprogram, men för att stärka armarna gör jag några övningar med min kettlebell. Jag upplever dock att det främst är min kostförändring som ligger till grund för mitt ökade välmående – och inte träningen.
Lite mer än 18 månader senare har jag gått ner 34 kilo. Jag har fortfarande cirka 14 kilo kvar att gå ner vilket jag är helt säker på att jag kommer fixa. Detta sätt att äta är väldigt enkelt och något jag kommer kunna fortsätta med resten av livet.
Mina föräldrar hoppade också på tåget några månader efter att jag börjat med ketogen kost. Jag berättade om de positiva effekter jag upplevt och idag har de tillsammans gått ner 45 kilo.
Två av mina döttrar, som också sett mina framgångar, har även de nyligen börjat med lågkolhydratkost. Vi alla förvånas över hur naturligt denna kost passar in i vår livstil. Jag känner mig inte berövad på att göra saker som jag tidigare upplevt.
Jag hade tidigare problem både med knäna och artrit i axlarna. Inflammationen har minskat så pass mycket att jag inte längre har några problem att ta mig upp från golvet när jag leker med barnbarnen. Jag kan idag springa både upp och ner för trappor.
Mina tre bästa tips till dig som vill börja med LCHF:
Återigen, stort tack! Charlotte
Grattis till dina stora framgångar Charlotte! Jag uppskattar verkligen dina tips om att inte stirra sig blind på vågen samt se till att ta stöd från andra. Det är jätteviktigt! Det är underbart att höra att dina framgångar har bidragit till att även din familj har lyckats. Ditt arbete har bidragit till deras ökade välmående. Fortsätt så!
Vänligen,
/ Dr Bret Scher
Har du också en framgångshistoria som du vill dela med dig av? Läs mer här.
Vill du också gå ner i vikt och förbättra din hälsa? Anmäl dig till vår gratis tvåveckors LCHF-utmaning!
Du kan också använda vår stora guide LCHF för nybörjare. Om du vill underlätta maximalt rekommenderar vi vårt populära verktyg Diet Doctors veckomenyer – prova gratis en månad. Ingen reklam, ingen bindningstid.
Ta del av över 800 framgångshistorier.
Har du en framgångshistoria att dela med dig av? Det är ett effektivt sätt att inspirera andra till att förändra sina liv. Klicka för mer information!
, medicinsk granskning av Dr Bret Scher
i Diabetes, Framgångshistorier 
