Här följer en sammanfattning av ett inlägg skrivet av Ann Fernholm, författare, vetenskapsjournalist och fil dr i molekylär bioteknik. Hela inlägget är publicerat på Anns egen blogg annfernholm.se.
Livsmedelsverket bygger sina folkhälsostrategier på det vi rapporterar till dem att vi äter. Baserat på den informationen satsar myndigheten mer på att få ner vår saltkonsumtion än sockerkonsumtion. Men informationen stämmer inte riktigt – t ex uppger vi att vi äter 4,4 kg godis och choklad per person och år men industrins statisk säger något helt annat; 15 kg godis och choklad per person och år. Ann har därför skrivit ett öppet brev till Annika Sohlström, generaldirektör på Livsmedelsverket, för att ta reda på var allt godis som säljs i Sverige egentligen tar vägen. Ann skriver:
Hej Annika! Ända sedan Livsmedelsverket grundades för snart 50 år sedan, har ni utfärdat kostråd med målet att hjälpa oss att hålla vikten. Men det har gått ganska dåligt. Numera har 62 procent av alla medelålders svenskar övervikt eller fetma, och det blir bara fler och fler. Vår övervikt ökar risken för allt från högt blodtryck, typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdom, till cancer, demens och graviditetskomplikationer. Så det är en allvarlig situation. Den fråga vi måste ställa oss är: vad är det viktigaste vi kan göra för att vända den negativa trenden?
Läs hela brevet till Livsmedelsverket på Ann Fernholms blogg genom att klicka dig vidare via länken nedan:
Ann Fernholm: Öppet brev till Livsmedelsverket: Vart tar allt godis som säljs i Sverige vägen?
Samtliga tidigare inlägg av Ann Fernholm
Ann Fernholm är fristående skribent och vetenskapsjournalist. Hon bloggar på annfernholm.se och är också en av initiativtagarna bakom Kostfonden. Läs mer om Ann här!
GuideBra och näringsrik kost är grundläggande för ett barns hälsa och utveckling. Alla barn mår bra av ett minskat intag av socker och snabba kolhydrater. Välkommen till vår guide med handfasta tips!
GuideLCHF står för Low Carb High Fat, det vill säga lite kolhydrater och högre andel fett. Du får äta dig mätt på god mat samtidigt som du blir friskare och smalare. I vår guide hittar du allt du behöver.
, sammanfattad av Matilda Vejlo
i Ann Fernholm, Livsmedelsindustrin, Socker/fruktos 
