“¡Estoy harta de desayunar huevos!”.
Una amiga estaba desahogándose por las quejas de su marido sobre qué comer. Ella cocina genial, así que le puede preparar versiones keto o bajas en carbos de bagels, tostadas e incluso waffles. Pero él seguía comiendo huevos.
Nosotras nos seguimos riéndonos de nuestros maridos y de la gente que es un poco tiquismiquis con la comida, mientras enumerábamos las fantásticas alternativas de las que disfrutamos y reflexionábamos sobre que no hace falta aburrirse ni frustrarse al comer keto. Aun así, hay gente a la que le ocurre.
Tan solo dos días antes, otra amiga me había hablado de los problemas que tiene para saber qué comer en la dieta keto. Estaba aburrida de lo mismo todos los días y no tenía claro las alternativas. Había subsistido a base de charcutería, queso y un plato de pollo al horno. Yo también estoy de acuerdo en que no muy agradable ni sostenible comer así a diario.
“¡Creo que ahora podré hacerlo! No te voy a mentir, pensaba que mis antiguos hábitos eran mucho más sencillos. Estaba a un desayuno más con huevos y tocino de ir a un restaurante de comida rápida a desayunar”.
Recordé sus palabras cuando mi otra amiga se desahogaba sobre su marido. Él tenía opciones, deliciosas opciones justo delante de él. No todo el mundo puede decir lo mismo. Es tan fácil recaer y volver a comer lo que estás acostumbrado, sobre todo cuando estamos ocupados o las papilas gustativas se aburren.
A mi amiga con problemas le dije lo siguiente: “Ahora estás creando nuevos hábitos. Es la parte más difícil. Llevas haciendo la dieta keto un mes y ya no es nueva y reluciente, ha pasado la fase de luna de miel. Las exigencias de la vida cotidiana compiten por tu tiempo y atención. Así que, sigue creando nuevos hábitos para que las opciones que te sean más cotidinas y sencillas sean también las más saludables”.
El mensaje es importante: acostúmbrate a las alternativas keto, convierte esta alimentación en un hábito.
]Si tienes problemas para saber qué comer y para crear nuevos hábitos, te recomiendo que sigas estos sencillos pasos:
Para que la dieta keto o baja en carbohidratos sea sostenible, tiene que ajustarse a tu estilo de vida. Somos incapaces de hacer algo que no nos gusta durante mucho tiempo, sobre todo si se trata de comida. Esa es una de las razones por las que fracasé tan estrepitosamente con las dietas de restricción de calorías.
Simplifiquemos la dieta baja en carbohidratos, porque estar sanos y felices debería ser un hábito cotidiano, fácil y delicioso para todos.
/ Kristie Sullivan
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